大西益央って知ってますか？
ラーメン界のすごい人なんです。
出す店出す店が次々と大繁盛店になるような、
すっごいラーメン店の仕掛人なんです。
もともとは大阪でラーメン屋を開いていたのですが、
現在はアメリカにもラーメン屋を開いています。
もちろんそこも大繁盛です！
ということで今回は、大西益央について迫ってみましょう！
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大西益央のプロフィール
大西益央
おおにし ますお
1976年生まれ
大阪府出身
近畿大学附属高等学校
近畿大学
家族は妻と一男一女
オリエンタル・ヌードル＆ORIENTAL NOODLE INC.代表取締役
マサチューセッツ州 ボストン在住
大西益央(ラーメン)wikiや経歴は？辛い過去や嫁や娘が可愛い - https://t.co/zO47ynsuFD pic.twitter.com/kkWc39wrwT
— ボロン (@bolongerTW) February 19, 2019
優しそうな表情の中にも、芯の強さを感じます。
こんな人が作るラーメンだったら、
きっとさぞかしおいしいのだと思います。
それとどことなく思いやりがありそうですね！
大西益央の経歴
大学卒業後ラーメンの道へ入る
「鶴麺」大阪市鶴見区にオープン（2007年）
自身の2号店「らぁ麺クリフ」をオープン（2010年）
ハワイに1号店をオープン（2014年）
「Tsurumen Davis」をボストンにオープン（2018年）
大西益央の仕事に対する2つの考え方
その1 徹底的なこだわり
2018年にアメリカ・ボストンで、店をオープンしたばかりなのに、
既に「Tsurumen Davis」は1時間待ちの大行列を作る人気店となったのです。
そしてボストンのグルメサイトでは、
「いま最もホットなレストラン」で第1位を3か月連続で獲得しました。
それ以外にも、ボストンで一番メジャーな新聞「Boston Globe」の1面に掲載されたりと
地元メディアからも注目されるホットなレストランです。
大西益央の仕事に対する考え方の一つは、
徹底したこだわりなのです。
このこだわりこそが、彼がオープンするラーメン屋をすべて人気店にさせた鵜要素なのです。
それは彼が、京都の有名料亭で身に着けた
"香りや食感"をラーメンに活かすことでもあるのです。
その2 ワークライフバランス
大西益央のラーメン屋は週のうち3日は、
営業時間がたったの2時間（午後6時から8時）という短いものです。
そして閉店して9時半にはスタッフと一緒にビールを飲むのが楽しみだと言います。
さらに驚いたことに、5年後には店を手放すことも決めているのです。
売却するか、誰かに譲るか。
どうして、そんなことをするのか？
そこに彼のもう一つの仕事に対する考え方があるのです。
それは仕事と私生活のバランスを取るということです。
私生活を楽しむために仕事をするという考え方なのです。
そして、空いた時間に家族との時間をしっかりと持って、
趣味であるヨガをやって、食べ歩きをするということで、
しっかりと自分の人生も楽しまなくてはいけないと考えているのです。
だから、ブラック起業などはもってのほかだと言います。
とかく日本人は仕事のために生きているのかのような人生を送っていると言います。
でも、本来は自分の人生を楽しむために働くのがあるべき姿であると、
大西益央は考えています。
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大西益央の鶴麺に行ってみよう！
鶴麺 鶴見本店
（´-`）.｡oO（マイフェイバリット ラーメン屋のTsurumenが今週末にTVに出るらしく、また行列でも出来ると困るのでその前に食べて来ました。いやー、やっぱりシンプルイズベストよね。 pic.twitter.com/VVqUFy3ki5
— skoyama (@skoyama330) February 18, 2019
〒538-0053 大阪府大阪市鶴見区鶴見5丁目1-9
電話 06-6939-2126
らぁ麺クリフ
【ORIENTAL NOODLE TSURUMEN】(大阪･大阪城北詰)
白湯つけそば(¥950、大+¥120)は、醤油に負けぬ濃厚な鶏の旨味が抽出された鶏白湯つけダレに細くもしっかりしたコシと風味を併せ持つ麺を絡める一品。 pic.twitter.com/0bwywdZHPI— 関西ラーメン食べ歩き🍜🍜🍜 (@otiba_3gai_) February 14, 2019
〒534-0025 大阪府大阪市都島区片町１丁目９−３４
電話 06-6881-0755
鶴麺 Tsurumen Hawaii
Dear Fayetteville NC
These ramen will be yours in a few months.
Tsurumen #ramen pic.twitter.com/7g4U2u7xaD— MTC Kitchen (@MTCKitchen) September 28, 2015
1006 Kapahulu Avenue,Honolulu 96816
電話 +1 808-225-5699
ボストン「Tsurumen Davis」
A good article. Tsurumen is very good. https://t.co/BIB3hLi0cY via @BostonGlobe
— Johnny (@JohnnyCaggz) January 30, 2019
420 Highland Ave, Somerville, MA 02144
1 617-764-0588
大西益央の年収は
これは億を超えているのではないでしょうか？
現在でも5店舗くらいラーメン屋を持っています。
そのどれもが大成功しています。
しかも、数年後にはボストンの店舗を手放して、
悠々自適の生活を送りたいと言っているのですから、
それはそれなりの収入と蓄えがなくては無理です。
彼の貯金も収入も相当な額に上っていることは確かです！
まとめ
このラーメンを見ているだけでも食べたくなってきましたね！
相当おいしんだと思います。
味は絶品だといいますから、ぜひ一度食べてみたいと思います。
大西益央には今後とも、どんどん活躍していってほしいですね。
そして私たちにもっともっと美味しいラーメンを食べさせてほしいと思います。
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